Creme de Iogurte...

Hum! Esta mesa está de dar água na boca, né? E esteve bom mesmo... rs. Alguns frios, uma saladinha verde, um pepininho azedo, um pão de espinafre feito na minha máquina de pão (assunto que ainda quero tratar numa próxima postagem!) e meu creme de iogurte, que já havia prometido ensinar como fazer aqui.

Pra começar você precisa de uma boa quantidade de iogurte natural (que ensinei a fazer aqui ), eu usei quase 1 litro. Então utilize um coador de café, eu comprei o meu especialmente para este fim, pois como faço sempre eu não corro o risco do creme ficar com gosto de café, e nem o contrário... rs.

Coloque então um filtro de papel no coador e derrame o iogurte dentro. Ele ficará escorrendo quase um dia inteiro, por isso deixo-o com um pote em baixo, dentro da geladeira. Sobra pouco creme mesmo e muito soro, que você pode utilizar para amassar um pão ou mesmo fazer uma vitamina.

Agora que o iogurte escorreu, passe ele para um pote, raspando bem o filtro com uma colher para aproveitá-lo bem. Pode ser temperado somente com um pouco de sal, se você quiser consumi-lo como acompanhamento para doces ou então temperá-lo com ervas como fiz aqui. Usei:

salsa fresca

orégano desidratado

sal

azeite extra virgem

As quantidades dependem do gosto de cada um.

Este creme no pãozinho de espinafre caiu perfeitamente com uma cerveja geladinha, ainda mais com este calorzinho gostoso que tem feito nos últimos dias.

Um final de semana excelente para todos nós!