Bolachinhas Amanteigadas e um Cafezinho...

O horário de verão começa neste próximo domingo e para o mesmo dia está prevista uma daquelas frentes "polares"... pode isso? Então o jeito é continuar fazendo bolachinhas deliciosas para acompanhar cafés quentinhos que aquecem um pouco nosso início de verão friorento. E para quem acha que comprei esta bolachinha em formato de florzinha tão graciosinha enganou-se, pois eu tenho uma...

... maquininha de fazer bolachinhas amanteigadas... já faz tempo que queria mostrá-la por aqui mas não a usava havia algum tempo mesmo. Ganhei esta maquininha há alguns anos de minha prima Maura que mora na Alemanha, nunca vi uma destas pra comprar por aqui, mas já deve ter nestas lojas de importados ou quem sabe consiga-se comprar pela internet.

A receita da minha bolachinha é a seguinte:

250 gr de manteiga (em temperatura ambiente)
250 de açúcar (usei o cristal orgânico)
2 ovos
500 gr d farinha de trigo (usei 1/3 de farinha integral)
1 pitada de sal
1 ponta de colher de café de fermento químico
1/2 xícara de castanha-do-pará triturada (opcional).

Em uma bacia misture o açúcar com a manteiga, acrescente os ovos e as castanhas trituradas. Vá colocando o trigo aos poucos, junto com o sal e fermento até que obtenha uma massa macia mas que desgrude das mãos, um pouco menos dura de quando se abre com o rolo. Se você quiser fazer esta bolacha sem ter a máquina, pode fazer pequenas bolinhas de massa e dar uma leve amassada com um garfo quando colocá-las na forma ou então acrescentar mais farinha até dar ponto de abri-la com o rolo e cortar com cortadores de biscoitos.

Estando a massa pronta, introduza-a na máquina e escolha um dos modelos de bolachinha, a minha máquina veio com seis formatos diferentes.

A forma para assá-las deve estar fria e sem untar. Coloque a máquina na vertical e vá pressionando a alavanca que as bolachas vão aparecendo.

Elas devem corar levemente e ser tiradas da forma com a ajuda de uma espátula, ainda quentes.

Pronto! Consuma com moderação... rs!

Ah, a receita rendeu 112 biscoitos.