Limpando a Geladeira...

Viajo para a casa da minha mãe depois de amanhã com a Flora, enquanto meu marido vai para os Festivais de Música. Vou ficar fora de casa por mais ou menos um mês. Já faço isso nas férias de Julho e Janeiro desde que a Flora nasceu. Antes dela nascer eu também participava destes festivais com ele, mas depois que temos bebês as coisas mudam "bastante" na nossa vida. Mas acho que o legal da vida é isso aí mesmo, saber curtir cada fase, e posso dizer que isso eu tiro de letra..., mas voltando ao assunto da postagem...rs... quando vou viajar assim costumo fazer "uma limpa" nos armários e geladeira para que não fique nada sobrando e estragando por aqui. Outra coisa que faço sempre é desligar a geladeira enquanto estou fora, não fica nada gastando energia à toa... E neste ímpeto de usar tudo o que está por aí começado resolvi fazer estas bolachinhas pra usar "alguns vários" pacotinhos de nozes e castanhas perdidos na minha "velha geladeira".

Esta bolachinha aí em cima usei os seguintes ingredientes:

2 xícaras de polvilho doce

2 xícaras de farinha de milho (fubá)

1 xícara de amendoim passado pelo processador (eu na verdade usei 2/3 xic. de avelã turca e completei a xícara com castanha-do-pará)

1/2 xícara de manteiga

2/3 xícara de mel

1/2 xícara de açúcar

2 ovos

Misture todos estes ingredientes e depois vá acrescentando aos poucos polvilho doce até que a massa desgrude das mãos e com ela faça pequenas bolinhas, como se estivesse fazendo docinhos e disponha-as em assadeira untada um pouco separadas pois elas se esparramam um pouco quando começam a assar. Deixe assar até dar uma leve dourada.

Já para este outro biscoito fininho e super crocante usei:

1 xícara de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
1/2 xícara de manteiga
1 colher (café) de essência de baunilha
Bata bem estes ingredientes, acrescente 1 ovo e continue batendo. Junte então:
1/2 xícara de leite
1 xícara de maizena
1 xícara de schrot de trigo
1/2 xícara de castanha-do-pará picada
150 gr de chocolate amargo picado
1/2 colher (café) fermento em pó

A massa fica mole e deve ser colocada às colheradas sobre uma forma forrada com papel manteiga. Asse até que os biscoitos dourarem.

Um bom café, um biscoito pra adoçar a vida e uma noite estrelada!
Precisa coisa melhor?