O nome é estranho, mas o pão é delicioso e super saudável.
Eu me sustentei por um bom tempo da minha vida fazendo ele pra vender (na Feirinha do Largo da Ordem). Sempre vi minha mãe fazendo Schrotbrot, mas esta receita fui eu quem desenvolvi.
A farinha de Schrot é uma farinha grossa, que não passa por nenhum tipo de refinamento, é praticamente o trigo quebrado, totalmente integral. Além dele, no pão, vão muitos outros grãos, que o deixam um pão bem pesado e substancioso.
Vamos à receita:
1kg de Schrot de Trigo (encontrado em casas de produtos naturais)
600gr de farinha de trigo integral fina
400gr de farinha de trigo
200gr de linhaça
100gr de colza
100gr de gergelim
250gr de semente de girassol ou alguma castanha
6 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de fermento seco para pão
água morna (vai mais ou menos um litro)
Coloque todos os ingredientes secos em uma bacia grande e misture-0s bem.
Vá adicionando a água morna, até a massa ficar firme mas bem pegajosa, ela gruda nas mãos mesmo, se você deixar a massa muito dura seu pão vai virar uma pedra, pois ele tem muitas sementes que vão absorver esta
água durante o crescimento.
Essa massa vai ficar descansando por 1 hora mais ou menos, então você volta a amassá-la e coloca dentro de formas. Eu uso latas de óleo vazias, que transformei em formas, mas você pode usar qualquer forma de pão. Ela vai crescer por mais uma hora
novamente.
Então leve ao forno e asse até o pão corar, uma dica para saber se está assado é dar
soquinhos sobre ele, se tiver um som de oco é que já está assado.
Gut Apetit!
Então, fiquei alguns dias sem postar porque estava com muito trabalho, dêem uma olhada no meu outro blog Coisa de Pano... e amanhã viajo pra casa da minha mãe e só volto denovo daqui uns quinze dias... então aviso aos leitores que só nos veremos denovo em duas semanas, ok?
Há uns anos atrás só se conhecia estas embalagens para óleo de cozinha, elas foram substituídas por embalagens plásticas, o que na verdade faz com que consumamos mais conservantes ainda, porque como o óleo agora é exposto a luz ele precisa de uma quantidade maior de produtos químicos que o conservem... é o que dizem os especialistas... "o porquê" foi mudado para o plástico é que eu não sei... "Alles Plastick" como diz o compositor Carlos Careqa
Para transformar a lata em forma é muito simples, depois que a lata esvaziou, você pega o abridor de latas e do mesmo lado que fez os furinhos você termina de abri-la. Então pegue um martelinho ou algo similar e bata aquelas ferpinhas de lata que ficam ao abrir. Então é só lavar a forma e secar. Quando fizer o pão ela deve ser untada com óleo e enfarinhada com farinha de milho para que o pão saia mais facilmente... lembre também que o pão cresce, então coloque a massa somente até a metade da lata.
O nome é estranho, mas o pão é delicioso e super saudável.
Coloque todos os ingredientes secos em uma bacia grande e misture-0s bem.
Vá adicionando a água morna, até a massa ficar firme mas bem pegajosa, ela gruda nas mãos mesmo, se você deixar a massa muito dura seu pão vai virar uma pedra, pois ele tem muitas sementes que vão absorver esta água durante o crescimento.
Essa massa vai ficar descansando por 1 hora mais ou menos, então você volta a amassá-la e coloca dentro de formas. Eu uso latas de óleo vazias, que transformei em formas, mas você pode usar qualquer forma de pão. Ela vai crescer por mais uma hora novamente.
Então leve ao forno e asse até o pão corar, uma dica para saber se está assado é dar soquinhos sobre ele, se tiver um som de oco é que já está assado.Gut Apetit!
